哪位知道佛山燒烤爐制作燒鵝需要注意什么嗎？
佛山燒烤爐做燒鵝大火燒制，容易著色，皮更脆，肉質(zhì)不柴，口感嫩滑又香，吃起來不容易膩。 全文
大神們！麻煩回答一下燒鵝爐燒鵝制作注意什么? 想知道
燒鵝爐有些使用麥芽糖濃度比較高的時候，大火燒制，時間未夠就看起來色澤很漂亮了，這種情況經(jīng)常出現(xiàn)鵝不熟透的現(xiàn)象，不熟透的鵝，皮雖然是脆了，但肉很腥，不香的，如果想要熟透后面就要小火慢慢燜著熟，可想而知，.. 全文
信誠廚具設(shè)備：廚房煲仔爐公司
專注匠心品質(zhì)，打造廚房設(shè)備——XX煲仔爐科技有限公司作為國內(nèi)的商用廚房設(shè)備制造商，XX煲仔爐科技有限公司深耕行業(yè)20余年，始終以"節(jié)能、智能創(chuàng)新"為，專注于煲仔爐的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售，服務(wù)范圍覆蓋餐飲連.. 全文
佛山燒烤爐燒鵝制作需要注意什么呢? 想知道
佛山燒烤爐燒鵝出爐后砍成條擺在鹵花生上，從盤邊澆上少許熱鹵水（燒鵝肚子里的原湯）后即成；如果燒鵝冷了，走菜時需要用六成熱的油淋燒鵝表皮，至皮脆色澤紅潤時即可砍條裝盤。 全文
