網(wǎng)友們請賜教！烤鵝爐燒鵝制作注意什么呢?
烤鵝爐燒鵝為廣東名菜，制作要求很高，操作難度大。成菜要求色澤紅潤均勻，皮脆肉嫩。在操作中有很多細(xì)節(jié)需要掌握好。 全文
請問：燒鵝爐燒鵝制作需要注意什么？
燒鵝爐燒鵝剛開始的時(shí)候溫度200到230之間，一般情況不超過230溫度。 全文
求幫助！廚房配置購買要注意哪些問題？ 知道的請回答
廚房配置餐館飯店廚房設(shè)備選購目前多采用不銹鋼設(shè)備，因?yàn)椴讳P鋼材料的廚房設(shè)備易清理且耐用。常用的不銹鋼材質(zhì)有201和304兩種型號。201不銹鋼具有一定的耐腐蝕性，加工性相對較差，適宜在承受較重負(fù)荷而耐.. 全文
廚房設(shè)置設(shè)計(jì)配置需要注意哪些問題有人知道嗎？ 幫忙解答一下
廚房設(shè)置設(shè)計(jì)安裝水龍l頭時(shí)，可直接在不銹鋼板或其他臺面上打孔。抽油煙機(jī)的安裝要根據(jù)所用抽油煙機(jī)生產(chǎn)廠家的說明，注意吊柜與抽油煙機(jī)罩的尺寸，二者需要達(dá)到協(xié)調(diào)統(tǒng)一。 全文
