大神賜教！佛山燒鵝爐燒鵝制作要注意什么?
佛山燒鵝爐如果做燒鵝時(shí)，燒鵝爐內(nèi)的溫度不夠，那么我們在給燒鵝上色的時(shí)候，就會產(chǎn)生困難。因?yàn)樘欠植粫a(chǎn)生分解，從而就無法給燒鵝上色。同時(shí)，如果燒鵝爐內(nèi)的溫度不夠，或者說溫度不穩(wěn)定，那燒鵝烤出來之后的脆皮.. 全文
燒烤爐燒鵝制作要注意什么呢?拜托了幫個(gè)忙
燒烤爐燒鵝為廣東名菜，制作要求很高，操作難度大。成菜要求色澤紅潤均勻，皮脆肉嫩。在操作中有很多細(xì)節(jié)需要掌握好。 全文
麻煩請教各位！烤鵝爐制作燒鵝需要注意什么？
烤鵝爐皮水的調(diào)制： 如果皮顏色不紅，可適量加大糖的比例；如果皮不脆，可在皮水中多放一個(gè)檸檬。在皮水中加點(diǎn)麥芽糖也是可以的，要上籠蒸化才行。 全文
安裝不銹鋼廚房配置的注意要點(diǎn)? 急！急！急！
廚房配置在廚房的爐具，應(yīng)考慮選用不會產(chǎn)生太多油煙的廚房用具，因此大功率多功能的抽油煙機(jī)是開放式廚房不可缺少的“除煙衛(wèi)士”。 廚房的臺面不應(yīng)放過多的炊具，以保證其美觀性。因此您需要讓櫥柜的儲物功能盡可能.. 全文
