燒鵝爐燒鵝制作注意什么? 有誰可以回答一下嗎？
燒鵝爐燒鵝出爐后砍成條擺在鹵花生上，從盤邊澆上少許熱鹵水（燒鵝肚子里的原湯）后即成；如果燒鵝冷了，走菜時需要用六成熱的油淋燒鵝表皮，至皮脆色澤紅潤時即可砍條裝盤。 全文
廚房配置設備做廚房的要做到那些方面的注意？有人知道嗎？
廚房配置設備餐館飯店廚房設備選購目前多采用不銹鋼設備，因為不銹鋼材料的廚房設備易清理且耐用。常用的不銹鋼材質(zhì)有201和304兩種型號。201不銹鋼具有一定的耐腐蝕性，加工性相對較差，適宜在承受較重負荷.. 全文
信誠廚具設備：飯店煲仔爐批發(fā)
飯店煲仔爐批發(fā)——，助力餐飲品質(zhì)升級 在餐飲行業(yè)競爭日益激烈的今天，后廚設備的性能與效率直接影響出餐速度與菜品品質(zhì)。煲仔飯、啫啫煲等特色菜品的，使得煲仔爐成為中飯店、粵菜館、茶餐廳的必備設備。作為專.. 全文
信誠廚具設備：煲仔爐批發(fā)
煲仔爐批發(fā)指南：如何采購商用廚房設備 隨著餐飲行業(yè)的快速發(fā)展，煲仔飯、砂鍋菜等特色美食深受消費者喜愛，商用煲仔爐作為后廚設備之一，其市場需求持續(xù)增長。對于連鎖餐飲、酒店或大型食堂而言，通過批發(fā)采購煲.. 全文
