烤鵝爐燒鵝制作注意什么呢?有人知道嗎？
烤鵝爐鵝制坯： 鵝治凈，在腹內(nèi)用干料擦勻，再加入50克熬好的濕料，用鐵針縫好，上鉤，將頭盤好，掛在通風(fēng)處風(fēng)干，也可用風(fēng)扇吹干表皮。再上皮水，用刷子蘸上皮水適量，均勻地刷在鵝身上，在翅膀下邊多刷一點，刷.. 全文
哪位大仙，急急急！烤鵝爐制作燒鵝需要注意什么？
烤鵝爐燒鵝為廣東名菜，制作要求很高，操作難度大。成菜要求色澤紅潤均勻，皮脆肉嫩。在操作中有很多細(xì)節(jié)需要掌握好。 全文
信誠廚具設(shè)備：酒店煲仔爐報價
酒店煲仔爐報價及選購指南一、價格區(qū)間與產(chǎn)品定位酒店煲仔爐的報價根據(jù)品牌、功率、材質(zhì)和功能差異，主要分為三個檔次：1. 經(jīng)濟(jì)型（2500-4500元）國產(chǎn)品牌為主，如櫻花、華帝等功率：10-15kW材質(zhì).. 全文
朋友們，烤鵝爐制作燒鵝需要注意什么？求解答
烤鵝爐烤爐內(nèi)溫度對于燒鵝的上色和脆皮有很大的作用，而控制好爐溫也是燒制的重點。如果我們了解到爐溫的巨大作用，那我們就知道為什么要很好地控制爐溫了。越是簡單的東西越難做，燒鵝聽起來就像是把光鵝放進(jìn)爐子中.. 全文
