問一下:烤鵝爐燒鵝制作需要注意什么呢? 知道的請回答
烤鵝爐有些使用麥芽糖濃度比較高的時候,大火燒制,時間未夠就看起來色澤很漂亮了,這種情況經(jīng)常出現(xiàn)鵝不熟透的現(xiàn)象,不熟透的鵝,皮雖然是脆了,但肉很腥,不香的,如果想要熟透后面就要小火慢慢燜著熟,可想而知,.. 全文
在廚房廚房配置設(shè)計(jì)該注意什么?教期待大神解答
廚房配置設(shè)計(jì)調(diào)理類設(shè)備包含工作臺、水池、調(diào)料柜、貨架、絞肉機(jī)、切菜機(jī)、和面機(jī)、壓面機(jī)、醒發(fā)箱等。保養(yǎng)方法:使用時按照使用說明方法進(jìn)行,使用前后將雜物清理干凈,用干凈的濕抹布將設(shè)備內(nèi)外和設(shè)備表面的污物擦.. 全文
幫個忙,燒烤爐燒鵝制作需要注意什么?
燒烤爐燒鵝剛開始的時候溫度200到230之間,一般情況不超過230溫度。 全文
烤鵝爐燒鵝制作需要注意什么?在線等
烤鵝爐烤爐內(nèi)溫度對于燒鵝的上色和脆皮有很大的作用,而控制好爐溫也是燒制的重點(diǎn)。如果我們了解到爐溫的巨大作用,那我們就知道為什么要很好地控制爐溫了。越是簡單的東西越難做,燒鵝聽起來就像是把光鵝放進(jìn)爐子中.. 全文