麻煩請教各位！烤鵝爐燒鵝制作注意什么呢? 急！急！急！
烤鵝爐有些使用麥芽糖濃度比較高的時候，大火燒制，時間未夠就看起來色澤很漂亮了，這種情況經(jīng)常出現(xiàn)鵝不熟透的現(xiàn)象，不熟透的鵝，皮雖然是脆了，但肉很腥，不香的，如果想要熟透后面就要小火慢慢燜著熟，可想而知，.. 全文
廚房配置有什么需要注意的地方？ 有誰可以回答一下嗎？
廚房配置調(diào)理類設(shè)備包含工作臺、水池、調(diào)料柜、貨架、絞肉機(jī)、切菜機(jī)、和面機(jī)、壓面機(jī)、醒發(fā)箱等。保養(yǎng)方法：使用時按照使用說明方法進(jìn)行，使用前后將雜物清理干凈，用干凈的濕抹布將設(shè)備內(nèi)外和設(shè)備表面的污物擦干凈.. 全文
燒鵝爐燒鵝制作要注意什么呢? 有誰可以回答一下嗎？
燒鵝爐燒鵝為廣東名菜，制作要求很高，操作難度大。成菜要求色澤紅潤均勻，皮脆肉嫩。在操作中有很多細(xì)節(jié)需要掌握好。 全文
信誠廚具設(shè)備：油炸設(shè)備定制
油炸設(shè)備是一種專門用于將食材進(jìn)行高溫加熱的機(jī)器。它通常由一個油鍋和一個旋轉(zhuǎn)裝置組成，可以快速地將食物炸至金黃色或酥脆狀。這種設(shè)備的優(yōu)點在于它可以大大縮短烹飪時間、提高工作效率和減少能源消耗；同時還可以.. 全文
