各位大佬誰清楚,廚房配置酒店的大型廚房設備有哪些要注意的?
廚房配置廚房重要的污染物是油煙,所以在做飯和燒水時應當開啟抽油煙機排走油煙,同時炒菜時油的溫度不要過熱。 廚房能有大一些的窗子,這樣能確保良好的通風,以減少室內的油煙味兒,而且也能讓室內的光線更明亮。 全文
樓主請問:佛山烤鵝爐燒鵝制作要注意什么?
佛山烤鵝爐燒鵝為廣東名菜,制作要求很高,操作難度大。成菜要求色澤紅潤均勻,皮脆肉嫩。在操作中有很多細節(jié)需要掌握好。 全文
誰能幫助我!廚房配置設計配置需要注意哪些問題有人知道嗎?
廚房配置設計安裝洗物柜底板的時候應該先在下水孔處要加上塑料圓墊,這樣才能下水管連接處應保證不漏水、不滲水,且不得使用各類膠粘劑連接接口部分。廚房設備過程中,安裝不銹鋼水槽時,你需要按水槽的型號、尺寸在.. 全文
佛山烤鵝爐制作燒鵝需要注意什么嗎? 還請不吝賜
佛山烤鵝爐做燒鵝大火燒制,容易著色,皮更脆,肉質不柴,口感嫩滑又香,吃起來不容易膩。 全文