問一下：佛山燒烤爐燒鵝制作要注意什么?求解答
佛山燒烤爐燒鵝剛開始的時候溫度200到230之間，一般情況不超過230溫度。 全文
誰能回答！燒烤爐燒鵝制作注意什么呢?哪位大神能告訴我？
燒烤爐燒鵝出爐后砍成條擺在鹵花生上，從盤邊澆上少許熱鹵水（燒鵝肚子里的原湯）后即成；如果燒鵝冷了，走菜時需要用六成熱的油淋燒鵝表皮，至皮脆色澤紅潤時即可砍條裝盤。 全文
大神賜教！安裝不銹鋼廚房設(shè)置設(shè)計的注意要點?
廚房設(shè)置設(shè)計廚房重要的污染物是油煙，所以在做飯和燒水時應(yīng)當(dāng)開啟抽油煙機排走油煙，同時炒菜時油的溫度不要過熱。 廚房能有大一些的窗子，這樣能確保良好的通風(fēng)，以減少室內(nèi)的油煙味兒，而且也能讓室內(nèi)的光線更明.. 全文
各位大佬誰清楚,燒鵝爐燒鵝制作注意什么? 還請不吝賜
燒鵝爐鵝制坯： 鵝治凈，在腹內(nèi)用干料擦勻，再加入50克熬好的濕料，用鐵針縫好，上鉤，將頭盤好，掛在通風(fēng)處風(fēng)干，也可用風(fēng)扇吹干表皮。再上皮水，用刷子蘸上皮水適量，均勻地刷在鵝身上，在翅膀下邊多刷一點，刷.. 全文
