在線的各位知道嗎，燒鵝爐燒鵝制作注意什么? 急！急！急！
燒鵝爐做燒鵝大火燒制，容易著色，皮更脆，肉質不柴，口感嫩滑又香，吃起來不容易膩。 全文
問一下：廚房配置設備購買要注意哪些問題？
廚房配置設備餐館飯店廚房設備選購目前多采用不銹鋼設備，因為不銹鋼材料的廚房設備易清理且耐用。常用的不銹鋼材質有201和304兩種型號。201不銹鋼具有一定的耐腐蝕性，加工性相對較差，適宜在承受較重負荷.. 全文
各位大佬誰清楚,廚房配置酒店的大型廚房設備有哪些要注意的？
廚房配置廚房重要的污染物是油煙，所以在做飯和燒水時應當開啟抽油煙機排走油煙，同時炒菜時油的溫度不要過熱。 廚房能有大一些的窗子，這樣能確保良好的通風，以減少室內的油煙味兒，而且也能讓室內的光線更明亮。 全文
燒烤爐燒鵝制作注意什么呢?大俠們，求解
燒烤爐燒鵝剛開始的時候溫度200到230之間，一般情況不超過230溫度。 全文
