燒烤爐燒鵝制作注意什么?求解答
燒烤爐燒鵝為廣東名菜，制作要求很高，操作難度大。成菜要求色澤紅潤均勻，皮脆肉嫩。在操作中有很多細(xì)節(jié)需要掌握好。 全文
烤鵝爐燒鵝制作需要注意什么？ 十萬火急！
烤鵝爐有些使用麥芽糖濃度比較高的時(shí)候，大火燒制，時(shí)間未夠就看起來色澤很漂亮了，這種情況經(jīng)常出現(xiàn)鵝不熟透的現(xiàn)象，不熟透的鵝，皮雖然是脆了，但肉很腥，不香的，如果想要熟透后面就要小火慢慢燜著熟，可想而知，.. 全文
信誠廚具設(shè)備：燒豬爐多少錢
燒豬爐的價(jià)格因地區(qū)、尺寸、材質(zhì)等因素而異，以下根據(jù)常見規(guī)格為您提供一個(gè)大致的價(jià)格范圍：- 小型燒豬爐：150-300元不等- 中型燒豬爐：400-800元不等- 大型燒豬爐：1000-2000元不等需.. 全文
哪位大仙，急急急！佛山烤鵝爐制作燒鵝要注意什么？
佛山烤鵝爐燒鵝出爐后砍成條擺在鹵花生上，從盤邊澆上少許熱鹵水（燒鵝肚子里的原湯）后即成；如果燒鵝冷了，走菜時(shí)需要用六成熱的油淋燒鵝表皮，至皮脆色澤紅潤時(shí)即可砍條裝盤。 全文
