廚房配置設(shè)備在管理上有哪些注意事項？ 急！急！急！
廚房配置設(shè)備我認(rèn)為主要兩個方面要注意,一,實用.二,美觀. 實用方面要考慮電器水斗及煤氣灶等的安裝和使用方便.還有常用物品的拿取.. 全文
敢問大家，佛山燒鵝爐制作燒鵝需要注意什么嗎？ 急需賜教
佛山燒鵝爐燒鵝為廣東名菜，制作要求很高，操作難度大。成菜要求色澤紅潤均勻，皮脆肉嫩。在操作中有很多細(xì)節(jié)需要掌握好。 全文
網(wǎng)友們請賜教！在廚房廚房配置設(shè)計該注意什么？大家推薦一下
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麻煩請教各位！佛山燒鵝爐燒鵝制作要注意什么? 知道的請回答
佛山燒鵝爐燒鵝出爐后砍成條擺在鹵花生上，從盤邊澆上少許熱鹵水（燒鵝肚子里的原湯）后即成；如果燒鵝冷了，走菜時需要用六成熱的油淋燒鵝表皮，至皮脆色澤紅潤時即可砍條裝盤。 全文
